立秋 是"二十四节气"之第十三个节气，也是秋季的起始。斗指西南，太阳达黄经135°，于每年公历8月7或8日交节。"立"，是开始之意;"秋"，意为禾谷成熟。

     立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。而作为近年养生的新宠——海参，在这个季节，更好的体现了其滋阴润燥的功效。

    现代营养学认海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点。滋补进食海参四季适宜，秋冬最佳，可以增强抵抗力和免疫力，减少患病的几率。海参还含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸。

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